【焼酎の豆知識】

もうすぐ１１月１日、焼酎の日ですね。
焼酎の豆知識

＜焼酎の豆知識・その１＞

◎焼酎の名前の由来

焼酎の「焼」という文字は、モロミを加熱、沸騰させて作る、という、蒸留酒の基本的な作業を指しています。

中国語では蒸留酒を、「焼酒（シャオジュウ）」と表現しています。

また、「酎」は、“強い酒”の意味で、日本では「焼酒」と「焼酎」の二語が混同されていましたが、18世紀頃から「焼酎」という表現が定着した、とされています。

＜焼酎の豆知識・その２＞

◎焼酎はどんなお酒？

焼酎は、アルコール発酵したモロミを加熱、沸騰させて、

アルコールに富んだ蒸気を冷却して回収した「蒸留酒」です。

ウイスキーやブランデー、ウォッカ等と同じ「蒸留酒」の仲間ですが、

原料や製造過程における処理の違いにより区別されています。

＜焼酎の豆知識・その３＞

◎焼酎の保存

焼酎は、ビールやワイン、日本酒などの醸造酒のように、糖分、アミノ酸などのエキスは含まれていません。

そのため、エキスのない環境では、焼酎は腐ることはありません。

しかし、日光の当たる場所や、温度の高い場所などに保存した場合、

風味が落ちますので、直射日光が当たらず、温度も高くならないような場所に保存してください。

さて、みなさまいかがでしたか？

またね！

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