いつもありがとうございます。

”いばらきの芋焼酎"こよい共楽"発売元、

創業1911年の酒屋、小川屋酒店です。

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　　【焼酎】と【麹】・＜材料による違い＞【米麹】と【芋麹】

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【麹】についてのお話です。

＜材料による違い＞

【米麹】と【芋麹】

今回は【麹】の＜材料による違い＞です。

もちろん、ほかにもあるとはおもいますが、今回は2つ。

【米麹】と【芋麹】です。

一般には【米麹】が使用されます。

近年は【芋麹】も使用されるようになっていきました。

というのは、

【米麹】の方か扱いやすい、とも聞いたことがあります。

【米麹】は、コメの本来の自然な、やさしいあまみが、

原料の芋の味を引き出す、引き立てる、際立たせてくれます。

【米麹】は、華やかで、フルーティーで、やさしい感じ、、

。。という表現でしょうか。

芋焼酎初心者には、

【米麹】からのものがのみやすいかもしれませんね。

他方

【芋麹】は、芋らしさを、芋の個性を強調して、

力強い味わいを感じられます。

【芋麹】は、力強く、キレがある、香りも味わいも芋らしさが楽しめる、、

。。とう表現でしょうか。

芋焼酎好き、芋焼酎をよりきわめたいな、という方には

【芋麹】を使用した芋焼酎を、＜お湯割り＞などで

楽しんでもらうのもよいでしょう。

また、【芋麹】で醸した芋焼酎の＜ロック＞などもおすすめします。

芋本来のうまさ、風味、味わいをダイレクトに

味わうことができることと思います。

色々楽しんでみてください。

より多くのものを体験してみてください。

お客様のお好みのタイプがみつかることと思います。

こよいも共に楽しみましょう。

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最後までお読みいただきありがとうございました。