いつもありがとうございます。

おつまみ作りに欠かせない「新にんにく」の季節です

いつもありがとうございます。

お酒のおつまみ作りに欠かせない食材のひとつが、にんにく。

炒め物やアヒージョ、唐揚げなど、にんにくの香りが加わるだけでお酒がすすみますよね。

そんなにんにくですが、この時期ならではの「新にんにく」を手に入れました。

新にんにくってどんなにんにく？

先日入手した新にんにくは、

・少し小ぶり
・ほんのり紫色
・皮がカサカサしていない

という特徴がありました。

普段見かける乾燥にんにくとは、見た目も手触りも少し違います。

収穫したてならではの、みずみずしさを感じます。

皮のむき方も少し違います

普段のにんにくは、お湯につけておくと皮がツルンとむけて便利です。

ところが新にんにくは少し勝手が違います。

お湯につけるよりも、そのままむいた方が皮がむきやすいように感じました。

新にんにくならではの瑞々しさがあるからかもしれませんね。

今だけの味わい

新にんにくは「生にんにく」「フレッシュにんにく」とも呼ばれ、この時期だけのお楽しみです。

香りはしっかりしていますが、どこかみずみずしく、旬ならではのおいしさがあります。

お酒のおつまみに使うのはもちろん、丸ごと焼いたり、素揚げにしたりするのもおすすめです。

旬の食材は、その季節だけのごちそう。

もし見かける機会がありましたら、ぜひ今だけのフレッシュな新にんにくを楽しんでみてください。

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

本日のおすすめのお酒です。

よろしくお願いいたします。