いつもありがとうございます。

“地域の日本酒コンシェルジュ”、

贈る気持ちに寄り添ったご提案を大切にしています。

創業1911年の酒屋、小川屋酒店です。

☆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝☆

　新ショウガの甘酢漬け（ガリ）

☆＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝☆

✿ 今日のブログ：新ショウガの甘酢漬け（ガリ）

この季節になると、店頭にほんのりピンク色の新ショウガが並び始めます。

みずみずしく、爽やかな香りが楽しめる新ショウガは、まさに今が旬。

今日は、お酒のお供にもぴったりな「新ショウガの甘酢漬け（ガリ）」をご紹介します。

お寿司屋さんで出てくる「ガリ」を思い浮かべると、イメージしやすいかもしれません。

さっぱりとした甘酸っぱさで、口の中をすっとリセットしてくれる、あのおなじみの味です。

実はこの甘酢漬け、私も最近教えていただいたのですが、思っていたよりずっと簡単に作れるそうです。

旬の新ショウガが手に入ったら、ぜひ一度作ってみたいと思っています。

✿ 新ショウガの楽しみ方いろいろ

新ショウガは、そのままおみそをつけて食べても、とてもおいしいですね。

みずみずしい辛みと爽やかな香りが楽しめて、夏の食卓にもぴったりです。

定番の甘酢漬けは、やさしい酸味が加わることで、また違ったおいしさが味わえます。

さらに洋風に楽しみたいときは、粒こしょうやローリエなどの香辛料を加えて、ピクルス風にするのもおすすめです。

ひと味違った風味が楽しめます。

まずは、「実は簡単なんだよ」と教えていただいた甘酢漬けに、私も挑戦してみようと思います。

✿ 焼酎との相性

新ショウガの甘酢漬けは、芋焼酎との相性もとても良いそうです。

一口焼酎を味わい、ガリを少しつまむと、口の中がさっぱりと整い、次の一杯がまたおいしく感じられます。

特に、やさしい飲み口の芋焼酎とは好相性で、甘酢漬けの爽やかな酸味が焼酎のまろやかさを引き立ててくれます。

暑い季節の晩酌に、旬の新ショウガの甘酢漬けを添えて楽しんでみてはいかがでしょうか。

私も実際に作ってみたら、出来上がりの様子や味の感想をご紹介したいと思います。

うまくできるか今から楽しみです。

またブログでご報告しますので、ぜひのぞいてみてくださいね。

本日のおすすめです。