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🍶 リノーの日本酒サロン

vol.2　テイスティングノート、5つの基本項目

こんにちは、リノーです🐼🍶

前回は、日本酒を飲んだときの「感じたこと」を残すテイスティングノートのお話をしました。

今回は、何を書いたらいいの？という方へ。

 まずは、この5つを覚えておけば大丈夫です。

① 基本情報 銘柄、蔵元、酒米、精米歩合、日本酒度、酸度、アルコール度数、飲んだ日や温度など。

② 色合い・外観 透明？少し黄色い？輝きは？ まずは目で楽しみます。

③ 香り グラスから感じる「上立ち香」と、口に含んだときの「含み香」。 果物や花、お米など、思いついた言葉でOK。

④ 味わい 甘味、酸味、旨味、苦味。 口当たりやキレ、余韻も感じてみましょう。

⑤ 思い出・メモ 何を食べた？誰と飲んだ？どこで飲んだ？ その日の気分や出来事も、ぜひ残してみてください。

🐼「全部きちんと書かなくても大丈夫！」

大切なのは、自分が感じたことを、自分の言葉で残すこと。

次回からは、この5つをひとつずつ、リノーと一緒に楽しんでいきましょう🍶✨

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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