🌏 リノーのお酒のサロン

世界各国に伝わる幻の伝統酒 VOL.２

 〜アフリカより、お酒は「飲みもの？」それとも「食事？」～

お酒は「飲み物」？それとも「食事」？

アフリカ全土で親しまれている「ミレットビール」をご存じですか？

モロコシやトウジンビエ、シコクビエといった雑穀を発芽・発酵させて作る伝統的な醸造酒です。

壺に水と穀物を入れ自然発酵させるこのお酒、

実は「お酒」というより「食事」として親しまれています。

穀物の栄養がそのまま残ったドロっとした濁り酒で、

古代エジプトのビールと同じく、

大切な栄養源（主食）として生活に溶け込んでいます。

最近話題の本『酒を主食とする人々』でも、

朝から晩までこの伝統酒を主食として生きるアフリカの民族が紹介され話題になりました。

「飲む主食」、いいですねー。一度体験してみたい味です！

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

本日のおすすめのお酒です。

ぶろぐのイメージ画像

参考資料

地球の歩き方　世界のお酒