タケノコからお酒が湧き出る！？タンザニアの「ウランジ」

世界には驚くような製法の地酒があります。

今回はタンザニア南部で愛される竹のお酒「ウランジ」のご紹介です。

原料はなんと、

成長中の「タケノコ（若い竹）の樹液」！

 先端を切り取ると甘い樹液がじわじわと滲み出し、

それを容器で受けておくだけで自然の酵母によって勝手にお酒へ発酵します。

1本の竹から何度も採取でき、

鮮度が命のため、

毎朝自転車に大きな容器を積んで地元の市場へ大急ぎで運ばれます。

気になる味は、

甘酸っぱくてシュワシュワした微炭酸。

日本のシードルやマッコリに近く、

現地では木陰に人々が集まり、

一杯のウランジをみんなで分け合って楽しむそうです。

保存が効かず輸出も不可能なため、

現地を訪れた人しか味わえないまさに「幻の伝統酒」。

お酒の多様性と大自然の知恵には本当に驚かされますね！

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

本日のおすすめのお酒です。

ぶろぐのイメージ画像

上記写真は

https://afric-africa.org/essay/country/tanzania-essay/meal03/

より。おもしろいですねーーー。