タイトル：歴史を動かしたサトウキビワイン「バシ」

東南アジア編の今回は、

フィリピンの伝統的なサトウキビ酒「バシ」をご紹介！

サトウキビの絞り汁を濃縮し、

特定の樹皮や葉を加えて土鍋で発酵・熟成させる醸造酒です。

蒸留するラム酒とは異なり、

甘みとコク、程よい渋みが重なる奥深い味わいが魅力です。

かつて植民地政府の禁酒令に対し、

農民たちが愛飲権を守るため反乱（バシの反乱）を起こしたという熱い歴史も持っています。

今でも北部地方を中心に、

お祝いや日々の楽しみに欠かせない伝統の味覚。

人々に愛され続ける情熱のストーリーが詰まった一杯ですね！

「お酒を守るために反乱まで起きた」というエピソードは、

お酒好きにはたまらないロマンがありますよね！

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

本日のおすすめのお酒です。

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参考資料

地球の歩き方　世界のお酒